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正月为元月,古人称夜为“宵”,而十五又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。在这个周而复始、大地回春的日子里,人们阖家团聚,其乐融融,包汤圆、吃元宵、看花灯。
今天跟大家聊聊元宵和汤圆的那些事,这两种传统的节日食物有什么不同?从健康的角度出发,应该怎么选、怎么吃?
吃元宵的来历
正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在我国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品,最早叫“浮元子”,后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”,可汤煮、油炸、蒸食,取团圆之意,象征全家人团圆幸福,年年欢聚。
元宵和汤圆有何不同?
元宵和汤圆哪里不同?主要是制作工艺和里面的馅不同。
北方常吃的元宵是滚出来的,表皮干燥松软;南方常吃的汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯。元宵的馅偏硬,一般以单一甜口为主;汤圆的馅则普遍偏软,咸甜荤素风味众多。
其实,不论是元宵还是汤圆,从营养角度“食”话“食”说二者差异不大,更重要的是如何吃更健康。
购买元宵和汤圆的时候
注意什么?
正规渠道购买。正规超市或市场有专门的监管机构,保障所售商品进货渠道正规,通过质量检测。
注意外形。购买元宵或速冻汤圆时,应注意包装完好、颗粒完整、颜色正常;如果是汤圆应冷冻坚硬,不宜购买有变形粘黏、颜色发暗、裂纹明显、袋内冰霜过多的产品。
闻味。质量较好的元宵应当有糯米粉和馅料的香气,不应该有霉味或其他异味。如有异味,请勿购买。
现吃现买。手工元宵和汤圆最好现吃现买,不要保存太长时间,保证其味道鲜美。
如何健康吃元宵?
吃元宵或汤圆的话相应减少其他主食的摄入量,搭配粗粮和蔬果食用最好。
吞咽及消化功能较弱的小孩、老人要少吃,吃时注意小口进食、细嚼慢咽、不要一口吞下。
有血糖异常、血脂异常、超重肥胖的人尽量少吃或不吃,糖尿病人最好不吃或选择无糖的,吃的量应当控制在一到两个,浅尝辄止。
(来源:中国疾控中心)
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